ENSALADA WALDFORD

INGREDIENTES:

• Lechuga, cantidad y tipo al gusto. A mi para esta receta me gustan las lechugas de hoja grande y rizada, por ejemplo tipo batavia o similar.
• 1 manzana verde, ideal las de tipo Granny Smith.
• 2-3 ramas de apio.
• 30 gr de nueces sin cáscara.
• 30 gr de arándanos secos o pasas.
• 60 gr de mayonesa. Si quieres prepararla en casa sigue nuestra receta de mayonesa casera.
• 1 cucharadita de postre de mostaza francesa (opcional).

ELABORACIÓN:

1. Tuesta las nueces poniéndolas en una sartén a fuego medio. Ve moviéndolas para que se doren por todas partes, tardarán unos 5 minutos.
2. Si vas a preparar la mayonesa casera es el momento de hacerlo. Una vez la tengas lista o si vas a utilizar mayonesa ya preparada, mézclala con la mostaza si te gusta ese toque picantito que le aporta, e incluso te recomiendo probar la mezcla para añadir más mostaza o mayonesa en función de cómo te guste que quede.
3. Lava las hojas de lechuga con agua fría y déjalas en un escurriendo para que se sequen.
4. Pela la manzana, descorazónala y córtala en cuadraditos.
   Lava las ramas de apio y córtalas en pequeñas tiras.
   Pon en un bol la mayonesa junto con la manzana, el apio, las nueces (reserva unas pocas para decorar al final) y los arándanos y mézclalo todo bien.
5. En el plato en el que vayas a servir la ensalada coloca una cama de lechuga y encima en el centro echa la mezcla de ingredientes que habíamos preparado.
   Por último esparce por encima las nueces que habíamos reservado.